Le Pizze fritte

“LE PIZZE FRITTE SONO UN CLASSICO DELLA TRADIZIONE NAPOLETANA, INFATTI IN DOCUMENTI STORICI RITROVIAMO LA PIZZA FRITTA COME ANTENATO, PRELUDIO DELLA PIZZA NAPOLETANA CONOSCIUTA ADESSO IN TUTTO  IL MONDO. NELLA TRAZIONE NAPOLETANA, MOLTO PRIMA CHE VENISSE CREATA LA PRIMA PIZZA MARGHERITA TROVIAMO NELLA CULTURA GASTRONOMICA NAPOLETANA LA PIZZA FRITTA CHE VENIVA VENDUTA SPESSO IN BANCARELLE IN MEZZO ALLA STRADE E IN MEZZO ALLE PIAZZE. LA PIZZA FRITTA SI FA CON POCHI INGREDIENTI SEMPLICI : “ACQUA, FARINA, LIEVITO DI BIRRA (IN ANTICHITÀ LIEVITO MADRE) E SALE, SUGO DI POMODORO COTTO AL  BASILICO, SOPRA A PIACERE: PECORINO, PARMIGIANO, PROVOLA O MOZZARELLA TRITATA E BEN SGOCCIOLATA.” Continue reading

Torta di carote, ricetta facile in soli 3 passi

La carota è un ortaggio considerato frutto nella consumazione, Secondo la comunità Europea all’atto della coltivazione è un ortaggio e durante la lavorazione e la consumazione la carota è considerato un frutto. La torta di carota è l’esempio di uso della carota come frutto. Le torte di carote sono state sempre molto apprezzate, tanto da indurre l’industria dolciaria a produrre … Continue reading

Crocchette di zucca e scamorza (Video ricetta)

Fonte Buono Facile Veloce Per questa ricetta ci vuole 1 kg  zucca con la buccia, 2 rametti di rosmarino, 2 ciuffi di prezzemolo, 160 scamorza  affumicata, 4 uova, pan grattato, 120 g di pecorino grattugiato qb, sale qb, olio di semi di arachidi per friggere, pepe qb e della farina 00 qb. Come procedere: Taglia a fette la zucca senza … Continue reading

Paccheri alla crema di zucca, pancetta e pistacchi (video ricetta)

   Fonte    uccia3000 Per questa ricetta ci vogliono:  250 gr di pasta formato calamarata (paccheri), 350 g di zucca, 80 g di pancetta a listarelle, 150 g di yogurt greco bianco, 30 g di granella di pistacchi, sale e pepe qb, olio e.v.o qb. Per il procedimento segui attentamente il video, dove Uccia spiega in modo dettagliato tutti i passaggi per realizzare la ricetta

American Muffin

Fonte video      GialloZafferano Ingredienti: 2 uova a temperatura ambiente, 150 g di burro, 200 g di zucchero, 380 g di farina 00, 1 bustina di lievito per dolci, 1 pizzico di sale, 250 g di latte intero, la scorza di un limone grattata, 1 baccello di vaniglia.Per il procedimento segui il video, per maggiori informazioni visita la ricetta GlialloZafferano.

Ciambellone sofficissimo alle more con glassa

ingredienti: 250 g di farina 00, 130 g di zucchero, 4 uova, 125 ml di latte, 100 ml di olio di semi, 1/2 bustina di lievito per dolci, buccia grattugiata di 1 limone, 100 g di more. ingredienti glassa: 120 g di zucchero a velo, 2 cucchiai di more frullate. Per il procedimento segui attentamente il video Fonte video uccia3000