Insalata di polipo in coppette di limone

Fonte

YOUMEDIA

Ingredienti

INGREDIENTI
1 polpo
1 limone
sale
pepe
olio d’oliva q.b.
prezzemolo
aglio

Procedimento

PREPARAZIONE
Cuocete il polpo immergendolo in acqua bollente per circa 30 minuti. Durante la cottura, alzatelo tre volte dall’acqua per qualche secondo, in questo modo sarà più semplice eliminare la pelle successivamente. Quando sarà cotto, lasciatelo raffreddare e tagliatelo a pezzetti. Intanto dividete un limone a metà, svuotatelo e spremete il succo di limone dall’interno. Aggiungete al succo, l’aglio, il prezzemolo, il sale e l’olio d’oliva e lasciate a marinate per qualche minuto. Versate il composto sul polpo, giratelo e servitelo ben freddo all’interno delle barchette di limone.